欒樹是落葉喬木，而不是常綠樹。也就是說，它們在秋季開始逐漸失去葉子，在冬季變成光禿禿的形態，然后在春季重新長出新的嫩芽和葉子。這個過程被稱為落葉。相比之下，常綠樹一年四季都保持著綠色的葉子，不會像落葉樹一樣掉落葉子。